 |
 |
В периода от 04.12.2023 до 22.12.2023 г. се проведе професионална подготовка на учениците от професии „Ресторантьор“ и „Готвач“ (1 гр.), на които им предстои производствена практика в Испания (Тенерифе, Канарски острови) по проект 2023-1-BG01-KA121-VET-000135307 „Моята европейска мобилност – гаранция за успешно бъдеще” по Програма „Еразъм+”. Целта на професионалната подготовка е учениците да се запознаят с традиционната испанска кухня, смятана за една от най-добрите кухни в света, да усвоят теоретични и практически знания за характерните особености при приготвяне на храната в Испания.
По време на практическите занятия учениците се запознаха с историята на испанския хляб, със съставките и начина на приготвяне на тестото за някой характерни видове хляб, както и с технологични изисквания на процесите. Особен интерес у ползвателите на мобилността предизвикаха практическите занятия, в които имаха възможност да приготвят традиционни предястия и основни ястия - паеля, тортиля, тапас.
Мотивирани от успешно приготвените изделия, учениците приготвиха още испански великденски хляб орнас, хляб галего, енсаймада, емпанада, чурос, крем каталана, тарт де Сантяго. Знанията им, придоби ти по време на професионалната подготовка събудиха, у тях любопитство, желание и интерес към испанската кухня.
инж. Светослава Йорданова
