От няколко години насам България успешно се налага на европейския и световен кулинарен подиум. Доказателство за това са участията на български състезатели на престижни кулинарни съревнования, печелейки призови места. Прохождането им обаче в тайните на кулинарното изкуство започва още от ученическата скамейка и първите им изяви в училищни мероприятия.
Професионална гимназия по лека промишленост и строителство бе представена от Анастасия Мирчева Курдова /11в/ клас в категорията „Най-добър млад сервитьор” и Мирослав Иванов Русев /12б/ клас в категорията „Най-добър млад готвач”. Нашите участници се представиха със следните ястия – салата „Фантазия”, „Лимонено пиле със задушен ориз и зеленчуци” и сос от синьо сирене, а за десерт „Портокалов крем”. Техни ръководители са учителите им по практика Ивелина Енчева и Анета Владимирова.
Откриването на състезанието бе в Интерхотел „Велико Търново” от началника на РИО инж. Розалия Личева, която приветства участниците, а самото състезание продължи в училището домакин. Всеки един участник има възможност да покаже най-доброто, на което е способен. Журито, състоящо се от главни готвачи на ресторанти във Велико Търново оценява знанията, уменията и кулинарните техники на състезателите.
Участниците работят в екип, като след приготвяне на ястията се сервират, промотират и дегустират от гостите - един учител по практика и един по чужд език. Сервитьорът предлага и подходящо вино, което пожелание на госта се декантира/ след отваряне на бутилката виното се прелива в друг съд /кана, гарафа/, за да се отдели утайката и се поднася за консумация/.
Въпреки успешното си представяне нашите участници не успяха да се класират на някое от първите места, но представиха достойно учителите си и своето училище. Те получиха дипломи за участие. Другото, което е по-важно за самите тях са опитът, който натрупват, емоцията, но и смелостта да премерят сили с училища с дългогодишни традиции в областта на кулинарното изкуство.
Елза Божанова, учител по БЕЛ в ПГ по ЛПС
